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2月から3月にかけて、地面からスレスレに黄・紫・白などの花を咲かせるクロッカス。
その愛らしい姿は、春の訪れを感じさせる。

クロッカスの別名は、ハナサフラン、またはハルサフランと言う。

しかし、ブイヤベースやスペイン料理のパエリアなどに使われる香辛料・サフランとは種類が異なり、一般的に春咲きの種類をクロッカス、秋咲き種類をサフランと呼んでいる。

ちなみにサフランはひとつの花から3本しかとれない雌しべを乾燥させたもので、大変高価なスパイスなのである。

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