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ヌルヌルとした独特の粘り気のある野菜として、花よりも実のほうがよく知られているオクラ。

トロロアオイ属のオクラは、中央が赤色の黄色花を咲かせる。
実のネバネバの正体はペクチン、ムチンなどで、糖尿病の予防や整腸作用などがあり、ビタミンB1やビタミンC、カリウムなどを含むため夏バテ防止などにも有効だ。

オクラの花よりもひとまわり大きな花を咲かせるハナオクラ(別名:トロロアオイ)は、実ではなく花を食すことができる。

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